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Redazione Dairy

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Nonno Nanni rileva il Caseificio Tonon

L’operazione si inserisce in una strategia di crescita dell’azienda, attraverso l’ampliamento e la diversificazione di gamma, per accedere a nuovi canali distributivi

Consorzio tutela Asiago: riconfermato il presidente Fiorenzo Rigoni

Riconfermati i vertici del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, in un’ottica di continuità

Trentingrana-Concast: bilancio approvato all’unanimità

Ricavi vendite per 56 milioni di euro e fatturato a 61. Forte richiamo alle produzioni di qualità e alla sostenibilità da parte del presidente Marchesi

Debutta in Italia Nuii, gelato premium

Per il suo sviluppo e lancio, Froneri ha deciso investimenti in alcuni ambiti, tra cui l'impiantistica, selezionando in modo opportuno gli ingredienti

L’export caseario italiano vola: +30% in cinque anni

Assolatte: oltre il 40% dei formaggi prodotti in Italia è venduto all’estero. E nel 2019 è boom dei mercati extra-Ue: +100% a volume in Cina

Latte e latticini alimenti salva-sorriso

Gli esperti della Società italiana di parodontologia e implantologia spiegano quali sono i cibi-sì e i cibi-no per una bocca in salute

«School of cheese» piace e convince

Il contest ideato dalle Dop Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio celebra la creatività e accresce la cultura alimentare dei consumatori del futuro

Ora è libero l’accesso alla ceppoteca di Danone

A 100 anni dalla produzione del suo primo yogurt, Danone ha deciso di dare libero accesso alla sua collezione di 1800 ceppi. Questo al fine di promuovere la cooperazione nel campo della ricerca su alimenti, salute e sostenibilità.

Rinnovabile il pack del nuovo latte fieno di Mila

Mila è la prima azienda in Italia a utilizzare nel comparto del latte un packaging realizzato con oltre l’80% di fonti rinnovabili.

Inalpi partecipa alla nona edizione di Slow Fish

Burro Piemontese e Burro Chiarificato protagonisti di un’area realizzata in collaborazione con Slow Food Liguria denominata La Casa Libera del Burro

Batteri autoctoni antistress scoperti in formaggi trentini

Una ricerca scientifica condotta dalla Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige ha scoperto gli effetti benefici di batteri identificati in formaggi a latte crudo prodotti in provincia di Trento

Asiago Dop rafforza vendite e quotazioni

Il Bilancio 2018 evidenzia una decisa crescita degli acquisti per la specialità veneto-trentina, in controtendenza rispetto ai formaggi semiduri