Il latte italiano alla sfida della comunicazione di filiera

Dal foraggio al formaggio
Gli stati generali della filiera lattiero-casearia
2^ edizione

24 novembre 2020
24 novembre 2020

Gli atti del convegno 2019

Tutte le presentazioni che hanno animato il confronto

News
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Tutte le news

Nuovo disciplinare per il formaggio Piave

Diversi gli interventi chiesti dal consorzio come il reinserimento della razza locale Grigio Alpina e la semplificazione di alcuni passaggi della caseificazione e salatura del formaggio

Nuovo disciplinare per l’Asiago DOP

In essere da inizio ottobre, prevede la possibilità di impiegare caglio vegetale, proibisce l’uso di lisozima e valorizza il patrimonio di biodiversità della zona d’origine

Trentingrana lancia lo stagionato 30 mesi

Per il 2020 sono previste approssimativamente 2.500 forme da avviare a tale stagionatura sul totale delle circa 100.000 conferite dai caseifici associati

Cosa
Cosa

L’appuntamento di riferimento per l’intera filiera lattiero-casearia, con contenuti ad hoc e opportunità di confronto tra produzione, trasformazione e distribuzione. Punto d’arrivo, la redazione della Carta del Latte, che riunirà gli impegni reciproci di tutti gli operatori.

Come
Come

Un momento per interagire, favorire sinergie e allacciare relazioni commerciali in un’apposita area espositiva realizzata per sponsor, ospiti e pubblico.

Chi
Chi

Partecipare al Dairy Summit significa intervenire a un evento esclusivo, fare conoscere la propria azienda e i propri prodotti/servizi a un target mirato e avere possibilità di contribuire alla definizione delle nuove politiche di filiera.

I temi
I temi

Benessere animale

La catena del valore nella filiera

Il made in Italy come valore

Dairy Summit News

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PALAZZO RE ENZO
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Bologna

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