Granarolo ha rafforzato ulteriormente la propria offerta nell’ingredientistica professionale con il lancio di Granarolo Expert. La linea vuole rispondere alle esigenze dei professionisti della cucina e della pasticceria, che cercano ingredienti di qualità dalle caratteristiche tecniche specifiche e che siano, allo stesso tempo, in grado di assicurare alte performance.
Approvata e consigliata dall’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, a oggi Granarolo Expert è composta da:
-burro plattato da panna da centrifuga in formato da 2kg;
-burro in panetto da panna da centrifuga in formato da 1kg;
-panna UHT 38% di grassi in formato da 1l;
-panna UHT 35% di grassi in formato da 1l.
Il burro
I burri della linea sono studiati per soddisfare le esigenze per le diverse applicazioni in pasticceria e ottenuti da panna da centrifuga, attraverso un processo produttivo che conferisce al prodotto un sapore equilibrato e caratteristiche che ne migliorano le prestazioni in cucina. Sono caratterizati da elevata plasticità e facilità di lavorazione e laminazione. In particolare, il burro plattato è ideale per croissant e pasta sfoglia, presenta una struttura regolare tutto l’anno e si presenta pronto per la laminazione. Il burro in panetto è ideale per ogni applicazione di pasticceria e cucina, con un sapore di burro ricco e autentico, ben amalgamandosi con gli altri ingredienti senza fare grumi.
Le panne
Le panne, 100% italiane, sono state sviluppate per garantire elevate performance in ogni preparazione. La panna al 35% di grassi è studiata per una perfetta incorporazione per creme e farciture, ma anche versatile per tutte le lavorazioni. La panna al 38% di grassi è caratterizzata da elevate performance in montatura, da un gusto pieno e autentico di latte fresco, ideale per decorazioni, semifreddi, pasticceria mignon e mousse più strutturate.
Presto nuove referenze
Le nuove referenze sono disponibili su tutto il territorio nazionale sul sito MyZero4 (www.myzero4.it), la piattaforma digitale B2B di Granarolo dedicata ai segmenti horeca e normal trade. L’azienda intende arricchire a breve l’offerta Granarolo Expert.
