Parmigiano Reggiano: quotazioni e produzione crescono
Alla costante ricerca di nuovi sbocchi il Consorzio punta sulla promozione. Osservati speciali i Paesi del Golfo tra cui gli Emirati Arabi, nei quali è stata lanciata una campagna triennale che dovrebbe portare l'export a raggiungere quota 1.500 ton annue entro il 2021, a partire dalle esigue quantità (100 tonnellate) esportate oggi.
Presto il Grana Padano stagionato anche 18 o 24 mesi
La recente assemblea ha visto il consorzio lanciare due nuove categorie (18 e 24 mesi di stagionatura) sulla base del successo del prodotto stagionato 20 mesi, cresciuto nelle vendite del 30%
Pubblicata la guida IDF sul benessere degli animali della filiera lattiera
Nel contesto di importanti standard internazionali, fornisce alcune linee guida per aiutare i produttori di latte e gli operatori della filiera a interpretarli e ad attuarli sulla base di competenze ed evidenze scientifiche
I grattugiati fanno business
Ferrari Formaggi è uno dei pochi brand caseari che lo scorso anno è cresciuto in tutti gli ambiti, soprattutto nei grattugiati che hanno raggiunto una penetrazione dell’80% tra le famiglie in Italia
Lo yogurt siggi’s sbarca in Italia
Tra i punti di forza di siggi's, il clean labelling e l’impiego di limitate quantità di zuccheri naturali come zucchero di canna o di sciroppo d’agave.
Ora Granarolo ha la maggioranza di Venchiaredo
Granarolo S.p.A. ha rilevato da Coop. Venchiaredo, il 33,47% di Venchiaredo S.p.A., passando dal 24% del capitale (detenuto da settembre 2017) al 57,47%.
Trump minaccia nuovi dazi: altri problemi per l’export di formaggi italiani
Non solo Brexit. Le ritorsioni paventate dal presidente Usa avrebbero dure ripercussioni sul settore. Allarme per prodotti di alta qualità e a elevato valore aggiunto
Due terzi del latte Ue finisce in formaggio e burro
Per quanto concerne i formaggi, la Germania ha prodotto la maggior quantità di formaggio (2,2 milioni di tonnellate, 21,8% del totale UE), tallonata dalla Francia (1,9 milioni di tonnellate, 18,8% del totale UE secondo dati provvisori). Più distanziata l’Italia, con 1,3 milioni di tonnellate (12,4% del totale UE).
