È sempre più green il mondo degli allevatori che fa capo alla filiera del latte piemontese costituita da cooperativa Compral, Inalpi e Ferrero. All’ultima rilevazione, è risultato che il 78% degli allevamenti dei soci utilizza fonti rinnovabili. Un percorso graduale, frutto anche di un ritorno economico collegato all’indicizzazione del prezzo alla stalla, e che ha come obiettivo il raggiungimento del 100% dei conferenti nell’arco di un anno.
Ciò è stato reso possibile dalle tecnologie aziendali utilizzate (biogas e fotovoltaico in primis) e dai certificati bianchi riconosciuti nell’ambito dell’accordo operativo stabilito tra Compral-Latte e la società saluzzese eViso, attiva nel settore per innovazione e sostenibilità.
Il meccanismo dei certificati bianchi, chiamati anche titoli di efficienza energetica, attesta il conseguimento di risparmi negli usi finali di energia: un certificato equivale al risparmio di una tonnellata equivalente di petrolio. Una strada che il presidente di Compral-Latte, Raffaele Tortalla, ha percorso da pioniere nella sua azienda, diventando il migliore testimonial fra i 230 soci della cooperativa che forniscono alla filiera, ogni giorno, oltre 5000 quintali di latte.
“Quella piemontese è dunque una zootecnia all’avanguardia anche sul fronte del green – sottolinea Ambrogio Invernizzi, presidente Inalpi. – Un comparto in linea con i più avanzati standard europei e mondiali, capace di rispondere alle sfide del mercato globale e alle sensibilità dei consumatori. Un sistema che abbraccia le linee giuda lanciate negli SDGs, i 17 obiettivi previsti dall’Agenda 2030 dell’Onu e sottoscritti dai 193 Paesi membri, che puntano, tra l’altro, ad una sempre maggiore sostenibilità delle aziende, nel rispetto del territorio e dell’ambiente. E la filiera corta e certificata del latte è il principale riferimento a cui guardare per riconoscere quei valori e quegli obiettivi sui quali l’Agenda 2030 dell’Onu pone la propria attenzione”.
Osserva il direttore Compral, Bartolomeo Bovetti: “Quel 78% di allevamenti che utilizza le energie rinnovabili conferma che anche l’agricoltura è entrata a pieno titolo nell’economia circolare. In tutti questi anni abbiamo lavorato per far sì che l’allevamento fosse considerato parte integrante dell’azienda, concentrando le attenzioni sulle pratiche colturali, le selezioni di alimenti, la cura del benessere animale, arrivando a una gestione corretta e funzionale dei reflui che diventano fertilizzante organico, fornendo nel contempo la sostanza necessaria alla produzione di energia pulita”.
C’è un ulteriore aspetto che va sottolineato: la riduzione delle emissioni. “Per noi – sottolinea Bovetti – è un altro elemento fondamentale, che stiamo raggiungendo grazie al potenziamento della catena logistica, all’ottimizzazione dei servizi e delle risorse professionali. L’esempio migliore viene da quello che chiamiamo comunemente il giro del latte: abbiamo fatto in modo che la raccolta di stalla in stalla avvenga sulla base di percorsi preordinati, abbattendo viaggi e km dei camion adibiti al trasporto. Tutti piccoli passi, che uno dopo l’altro, stanno dando risultati più che soddisfacenti”.
