Certificazione del benessere animale e digitalizzazione dell’attività di raccolta del latte, attraverso l’implementazione di Milk Trace, un’applicazione su piattaforma Android OS. Sono queste le due novità per DalterFood Group che continua a investire per qualificare la propria filiera del Parmigiano Reggiano nei caseifici di Canossa (matricola 417) e Cigarello (matricola 320).

Benessere animale certificato

DalterFood Group ha conseguito la certificazione volontaria di filiera del benessere animale secondo il protocollo realizzato dal CReNBA, il Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale.

Per ottenerla, le 40 aziende agricole selezionate da DalterFood Group hanno dovuto “superare” un esame che ha riguardato quattro macro-aree della loro attività: management aziendale e del personale; strutture e attrezzature; condizioni di vita degli animali negli allevamenti; biosicurezza.

“La certificazione del benessere animale è un riconoscimento importante– dichiara Alberto Viappiani, CEO di DalterFood Group – e valorizza il lavoro dei nostri allevatori, senza i quali non avremmo mai potuto raggiungere questo risultato. Allo stesso tempo questa certificazione premia anche il lavoro che il nostro gruppo ha svolto sulla filiera, investendo sui caseifici e sulle risorse umane, con un approccio davvero unico nel settore del Parmigiano Reggiano Dop”.

Tracciabilità

DalterFood ha avviato un progetto pioneristico con l’implementazione di Milk Trace, un’applicazione su piattaforma Android OS, per la tracciabilità delle attività di raccolta del latte, dagli allevamenti al caseificio Colline di Selvapiana e Canossa e al caseificio del Cigarello. Ogni autista è dotato di uno smartphone e di una stampante portatile e, durante i due giri giornalieri di conferimento del latte, raccoglie le informazioni aggiornando in tempo reale il database aziendale, utilizzato per le procedure amministrative riferite ai conferimenti e tutta la reportistica aziendale.

“Il nostro sistema digitale di gestione del flusso della raccolta latte tramite applicazione su dispositivo mobile è tra i più completi ed efficaci, e consente di avere dati sempre aggiornati in tempo reale – aggiunge Alberto Viappiani. – I benefici ottenuti dall’azienda sono legati all’efficienza del processo, ora monitorato day by day. Per il consumatore è un’ulteriore garanzia della immediata e precisa riconducibilità del dato in caso di rintracciabilità a dimostrazione dell’impegno del nostro gruppo in materia di sicurezza alimentare”.