Tag: batteri lattici
In Italia in rialzo gli acquisti lattieri
Yogurt, latti fermentati e formaggi con fermenti lattici piacciono sempre più. Vendite in aumento del 3,8% per i prodotti che li evidenziano in etichetta
Ora è libero l’accesso alla ceppoteca di Danone
A 100 anni dalla produzione del suo primo yogurt, Danone ha deciso di dare libero accesso alla sua collezione di 1800 ceppi. Questo al fine di promuovere la cooperazione nel campo della ricerca su alimenti, salute e sostenibilità.
Batteri autoctoni antistress scoperti in formaggi trentini
Una ricerca scientifica condotta dalla Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige ha scoperto gli effetti benefici di batteri identificati in formaggi a latte crudo prodotti in provincia di Trento
